Сегодня хочу поделиться своим маленьким секретом — рецептом тех самых творожных пончико...
Сегодня хочу поделиться своим маленьким секретом — рецептом тех самых творожных пончиков из 90-х, которые готовили у меня дома. Просто, быстро, без заморочек — а вкус такой, что тарелка пустеет за пару минут. Делюсь, как есть, без сокращений! 🍩✨ ✨ Ингредиенты: Творог — 200 г Яйцо — 1 шт Мука — 100 г Сахар — 25 г Соль — 1 г Сода — 1 г Ваниль — 1 г ✨ Как я их делаю: В миску кладу творог, яйцо, сахар, соль и ваниль. Перемешиваю всё вилкой — быстро, буквально за минуту — до однородности. Творог подойдёт абсолютно любой жирности, беру какой есть. Далее добавляю муку и замешиваю тесто: сначала вилкой, а в конце рукой. Тесто должно получиться мягким, нежным и хорошо держать форму — это залог идеальных пончиков. Из готового теста катаю шарики размером примерно с грецкий орех. Получаются ровные, аккуратные — как маленькие воздушные «сюрпризы». Теперь жарка. Обжариваю во фритюре — использую посуду с узким дном (у меня сотейник диаметром 13 см). На жарку хватает одного стакана растительного масла — примерно 250 мл. Сначала масло хорошо разогреваю, потом аккуратно опускаю туда шарики и жарю на умеренном огне. Пончики сами переворачиваются и равномерно подрумяниваются. Жарю до красивого золотистого цвета. Готовые творожные пончики выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Потом — на тарелку, присыпаю сахарной пудрой, и всё… можно подавать! Аромат, вкус и настроение — как в детстве. Приятного аппетита! 💛