СКОЛЬКО ОШИБОК МЕШАЕТ ИСПЕЧЬ ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ? 3 СОВЕТА ДЛЯ УЮТНОГО ЧАЕПИТИЯ
СКОЛЬКО ОШИБОК МЕШАЕТ ИСПЕЧЬ ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ? 3 СОВЕТА ДЛЯ УЮТНОГО ЧАЕПИТИЯ Обычный пачковый творог отлично подходит для домашней выпечки, если учесть его влажность и правильно замесить мягкое тесто. Такие рогалики с густым повидлом быстро готовятся и получаются нежными и рассыпчатыми. На 12 порций. Время: 50 минут. Ингредиенты: • творог 5% — 250 г • сливочное масло — 100 г • пшеничная мука — 200 г • сахар — 2 столовые ложки • разрыхлитель — 1 чайная ложка • соль — 1 щепотка • густое сливовое повидло — 150 г • яичный желток — 1 штука Как приготовить: 1. Соединить в миске мягкое сливочное масло и творог, тщательно растереть вилкой до однородной массы без крупных крупинок. 2. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем и солью, добавить сахар и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. 3. Разделить тесто на две части, раскатать каждую в круглый пласт толщиной около трех миллиметров и разрезать на восемь треугольных сегментов. 4. Выложить на широкий край каждого треугольника по половине чайной ложки густого сливового повидла и аккуратно свернуть рулетом к центру. 5. Переложить рогалики на противень с пергаментом, смазать взбитым желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета. Практика показывает, что слишком жидкое повидло при нагреве вытекает, поэтому для начинки стоит выбирать только плотные джемы или уваренные фруктовые массы.