СЫТНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА!
СЫТНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА! Отказ от дрожжевого теста в пользу творожной основы позволяет значительно сэкономить время на расстойку и получить сытное блюдо с нежной текстурой. На 4 порции Время приготовления: 50 минут Ингредиенты: • творог 5 процентов — 250 г • куриное яйцо — 2 шт. • пшеничная мука — 160 г • сливочное масло — 50 г • разрыхлитель теста — 1 ч. л. • соль — 0.5 ч. л. • брокколи — 200 г • твердый сыр — 100 г • сметана 15 процентов — 150 г • чеснок — 1 зубчик Как приготовить: 1. Соединить в глубокой миске творог, одно яйцо, растопленное сливочное масло и соль, тщательно растереть вилкой до однородной массы. 2. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. 3. Распределить тесто руками по форме диаметром 22 сантиметра, формируя высокие бортики, и сделать проколы вилкой в нескольких местах. 4. Разбрать брокколи на небольшие соцветия и бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг. 5. Для заливки взбить венчиком второе яйцо со сметаной, измельченным чесноком и щепоткой соли. 6. Выложить соцветия брокколи на подготовленную творожную основу и равномерно залить сметанной смесью. 7. Посыпать поверхность пирога мелко натертым твердым сыром. 8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до появления золотистой корочки. Готовность проверяется по плотной текстуре заливки и румяному тесту по краям. Перед нарезкой пирогу следует дать остыть в форме около 10 минут, чтобы основа держала форму. Какой ваш любимый вариант несладкой выпечки для семейного обеда?