Путешествуя по Южному Уралу, я то тут и там наблюдала огромные лиловые поляны иван-чая.... — 6 июля 2026 г. в 11:10:11.477
Путешествуя по Южному Уралу, я то тут и там наблюдала огромные лиловые поляны иван-чая. Июль — лучшее время полюбоваться его цветением! Иван-чай или кипрей узколист-ный — многолетнее растение, в России встречается множество его его видов и растёт он почти повсеместно. Говорят, царь Иван Грозный любил пить напиток из сухих листьев кипрея, поэтому люди так и прозвали это растение. Отцветая, иван-чай покрывается пухом, раньше простые люди набивали им подушки и матрасы, а стебли кипрея использовали для получения волокна — аналога льна. Широкую популярность напиток из иван-чая приобрел в XVII-XVII веках, когда его листья начали ферментировать. Первое крупное производство ферментированного иван-чая было основано в XVII веке. Листочки заготавливают в определенное время года, ферментируют, а затем бережно высушивают по низкой температуре. Напиток из ферментированных листьев иван-чая не содержит кофеина, поэтому не возбуждает нервную систему. Зато содержит множество антиоксидантов, витамины группы В, витамины С и А, цинк, железом магний. В России и Северной Европе с XII вплоть до ХІХ века сушеные корни иван-чая использовали как натуральный подсластитель. Корни, конечно, я не пробовала, а вот в виде чая его очень люблю, в отличие от простого черного чая. А вы? #матчасть