С днем гречки!
С днем гречки! Сегодня день гречки! Считается, что в Европу, в том числе и к нам, гречка попала во времена татаро-монгольского нашествия. На Руси о гречке впервые упомянули в «Слове о полку Игореве». Долгое время рассыпчатая каша была деликатесом и украшала купеческие столы. А вот к XVIII веку она стала массовым продуктом, но потеряла популярность среди знати. Гречневую крупу вырабатывают из зерна культурной гречихи. В зависимости от способа обработки гречка делится на два вида: ядрицу и продел. Более полезная - ядрица, представляет собой ядра гречихи, освобожденные от жестких плодовых оболочек. Продел — это расколотые зернышки гречихи, которые содержат меньше клетчатки и витаминов. Есть еще один вид крупы - это гречневые хлопья. Они мелкие и делаются путем расплющивания зерен. Такой вариант гречки быстрый в приготовлении. Спортсмены и те, кто «топит» за ЗОЖ – очень любят гречку, особенно с курицей. Гречка служит отличным выбором, для тех, кто сидит на диете, ведь ее калорийность в вареном виде порядка 110 ккал. Традиционно гречка служила для основы блюда, к ней подавали сало или же варили ее на молоке. Затем гречка стала служить гарниром к различным густым соусам. А еще гречка всегда служила мерилом кризисной ситуации, когда она исчезает с полок магазинов, значит что-то идет не так (вспомним ситуацию с коронавирусной инфекцией). Для чего же полезна гречка? * Сердечно-сосудистая система: снижает уровень холестерина, регулирует показатели артериального давления, укрепляет и повышает эластичность стенок вен и артерий, предупреждает образование тромбов и атеросклеротических бляшек, снижает риск возникновения инфаркта или инсульта. * Нервная система: улучшает психоэмоциональное состояние и сон, а также гречка- богатый источник магния (который так важен для нервной системы!) * ЖКТ: стимуляция перистальтики кишечника, увеличение роста и размножения полезных микроорганизмов в кишечнике, улучшение желчеобразования и желчеотделения, стимуляция выработки панкреатического сока. * Опорно-двигательный аппарат: укрепление костно-связочной системы (за счет кальция, фосфора, кремния, меди, серы, цинка). * Болезни кроветворения: железо , витамины группы B, рутин, марганец, содержащиеся в гречке, помогают в профилактике железодефицитной и В12-дефицитной анемии. Также интересно, что существует гречишный чай. Он содержит множество витаминов и микроэлементов — магний, железо, витамины группы В1,В2, но при этом в нем нет кофеина. Напиток способствует нормализации давления, выводит лишнюю жидкость, улучшает сон. #питание #холестерин #образование #диета #железо #состояние #калория