Высокожировые диеты вредят печени сильнее, чем углеводные
Высокожировые диеты вредят печени сильнее, чем углеводные Новое исследование (https://dx.doi.org/10.1016/j.tjnut.2025.101285) Journal of Nutrition показало: диеты с высоким содержанием жиров, включая кето‑диету, наносят печени значительно больший вред, чем рационы с высоким содержанием углеводов – по крайней мере, в эксперименте на мышах. 📌 Мышей кормили четырьмя типами рационов: ▪️ высокоуглеводным (70% углеводов), ▪️ высокожировым (40% жиров), ▪️ кетогенным (81% жиров, 1% углеводов), ▪️ стандартным кормом на основе цельных злаков (контроль). Белок составлял 18% калорий во всех диетах. 📌 Что обнаружили: ▪️ Кето и высокожировая диета удвоили массу тела за 16 недель, несмотря на одинаковую калорийность. ▪️ Уже через 2 недели появились повышение глюкозы, нарушение толерантности, воспаление и жировые отложения в печени. ▪️ У мышей на кето повышались триглицериды и экспрессия генов, связанных с фиброзом. ▪️ Высокоуглеводная диета (на рафинированных углеводах) тоже была неблагоприятной, но наносила меньше вреда печени, чем высокожировая. ▪️ Лучшие показатели здоровья были у группы, получавшей цельные злаки. 📌 У мышей с ожирением добавление клетчатки к кето‑диете: ▪️ стабилизировало вес, ▪️ улучшало метаболические показатели, ▪️ не нарушало кетогенез, что важно для пациентов, использующих кето по медицинским показаниям (например, при эпилепсии). 📌 По словам авторов, результаты нельзя напрямую переносить на человека, но выводы очевидны: ▪️ избыток жиров, особенно насыщенных, – серьёзная нагрузка на печень; ▪️ кето‑диета может быть потенциально вредной при самостоятельном применении; ▪️ цельные злаки и пищевые волокна – ключевой защитный фактор. ❕ Исследователи подчёркивают: нет универсальной «идеальной» диеты, и любые изменения рациона должны обсуждаться с врачом или клиническим диетологом.