Пирожные «Венецианская ночь» — 25 августа 2026 г. в 06:00:04.476
Пирожные «Венецианская ночь» Ингредиенты: для кокосового слоя: - 6 белков - 6 ложек сахара - 100 г кокосовой стружки - 4-5 ложек муки для шоколадного слоя: - 4 яйца (разделить белки на желтки) - 4 ложек сахара - 4 ложки муки -2 ложки какао -1/2 ложечки разрыхлителя для крема: - 6 желтков - 150 г сахара - 5 ложек молока - 200 г масла - ваниль для глазури: - плитка шоколада (100 г) - 2-3 ложки молока - 50 г масла Приготовление: Для кокосового слоя: взбить белки, добавить сахар, стружку и муку, размешать и выложить равномерным слоем в смазанный маслом противень (я использовала размером 20/30 см, и пирожные вышли довольно высокими, наверное, оптимальнее будет взять противень побольше). Для шоколадного слоя: взбить отдельно белки с сахаром, добавить по одному желтки, потом муку, с просеянными в ней какао и разрыхлителем. Вылить осторожно и равномерно тесто на первый слой. Выпекать примерно 25-30 минут при средней температуре (180 град. по Цельсию), готовность проверить зубочисткой. Пока выпекается корж, приготовить крем: смешать желтки, сахар и молоко и проварить на водяной бане до загустения. Остудить и взбить с размягченным маслом, вернее во взбитое масло добавляем по ложке крема. Выложить крем на остывший корж и положить в холодильник на час. Приготовить глазурь: все составляющие смешать и растопить в микроволновке или на водяной бане. Глазурь остудить и залить ею слой крема. После еще часа в холодильнике, можно резать на порционные куски. Отличных рецептов для сладкого чаепития!