Для приготовления запечённого лосося с картофельными дольками и соусом тартар (на 2 пор...
Для приготовления запечённого лосося с картофельными дольками и соусом тартар (на 2 порции) вам понадобятся простые ингредиенты и около 40 минут времени. Ингредиенты Рыба: Филе лосося (семги или форели) — 2 шт. (около 300–400 г) Гарнир: Картофель — 4–5 шт., помидоры черри — 5–6 шт., лимон — 1 шт. Специи и масло: Оливковое (или растительное) масло — 2–3 ст. л., сушёные травы (розмарин или прованские травы), соль, чёрный перец. Соус Тартар: Майонез или густой греческий йогурт/сметана (можно 50/50) — 4 ст. л., свежий укроп — небольшой пучок, маринованный или свежий огурец — 1 шт. (небольшой), чеснок — 1 зубчик. 👩🍳 Пошаговое приготовление 1. Картофель (ему нужно больше времени) Разогрейте духовку до 200°C. Тщательно вымойте картофель (если молодой — можно не чистить) и нарежьте его на крупные дольки. Выложите картофель на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте сушёными травами. Хорошо перемешайте. Отправьте запекаться в духовку на 20–25 минут, пока он слегка не подрумянится. 2. Подготовка рыбы Обсушите филе лосося бумажным полотенцем. Посолите, поперчите с обеих сторон. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. 3. Совместное запекание Спустя 20-25 минут достаньте противень, раздвиньте картофель и выложите в центр куски лосося (кожей вниз). Рядом разложите целые помидоры черри и пару долек лимона. Верните противень в духовку ещё на 12–15 минут. Главное — не пересушить рыбу, она должна стать матовой внутри и легко разделяться на волокна. 4. Быстрый соус Тартар Пока всё запекается, мелко порубите свежий укроп. Натрите огурец на мелкой тёрке (и слегка отожмите лишний сок) либо очень мелко нарежьте его кубиками. Пропустите зубчик чеснока через пресс. В небольшой пиале смешайте майонез/сметану, укроп, огурец и чеснок. Добавьте пару капель лимонного сока.