З

Заготовки

Еда и рецепты · 24 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥒 Кабачковая икра в духовке

🥒 Кабачковая икра в духовке Кабачковая икра из запечённых овощей получается особенно ароматной и насыщенной. Духовка делает основную работу сама, а после остаётся только измельчить овощи и довести массу до нужной консистенции. 📝 Ингредиенты: • Кабачок — 1 шт. • Помидоры — 3 шт. • Морковь — 1 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Яблочный уксус — 2 ст. л. • Оливковое масло — по вкусу • Соль — по вкусу • Сахар — по желанию • Чёрный молотый перец — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Кабачок, морковь и репчатый лук очистите. Помидоры оставьте в кожице. 2. Нарежьте овощи дольками и кольцами, разложите на противне и полейте оливковым маслом. 3. Запекайте при 200 °C 30 минут. 4. Затем уменьшите температуру до 100–120 °C и готовьте ещё 1 час. 5. Переложите запечённые овощи вместе с выделившимся соком в жаропрочную ёмкость. 6. С помидоров снимите кожицу и измельчите все овощи блендером. 7. Добавьте тёртый чеснок, соль, чёрный перец и при желании сахар. Перемешайте. 8. Верните икру в духовку и готовьте ещё 30 минут. 9. Добавьте яблочный уксус и снова хорошо перемешайте. 10. Простерилизуйте банки, крышки прокипятите. 11. Разложите горячую икру по стерильным банкам и закройте крышками. 12. Укутайте банки и оставьте до полного остывания. Заготовки 👉 Подписаться