Куриный суп-лапша на костре — частичка нашей полевой кухни на Алтае 👩🍳
Куриный суп-лапша на костре — частичка нашей полевой кухни на Алтае 👩🍳 Пишу вам рецепт для кастрюли 3 литра, но я варила 8 литров 😅 Окорочка — 2 шт. без кожи Морковь — 1 шт. Лук — 2 шт. Перец сладкий — 1 шт. Сельдерей — 1 стебель (рекомендую добавить, аромат потрясающий) Картофель — 2 шт. Стебли петрушки/укропа — пучок Для теста: Мука — 3–3,5 ст. л. (с горкой) Яйцо — 1 шт. Соль — 1 щепотка Или купите готовую яичную лапшу и варите по инструкции 1️⃣Курицу очищаем от шкурки, заливаем холодной водой и доводим до кипения. 2️⃣Убавляем огонь, снимаем всю пенку. 3️⃣Закладываем овощи и стебли зелени и томим минут 30–40, не допуская активного кипения. 4️⃣Достаём из бульона лук целиком, стебли зелени и сельдерея — они уже отдали весь свой аромат. 5️⃣Кладём в кастрюлю картофель и перец и варим ещё минут 30. 6️⃣Добавляем лапшу и варим ещё 5–10 минут (или до готовности лапши). Посыпаем зеленью и подаём😌