🥗 Свекла «Пикантная» — идеальная зимняя закуска!
🥗 Свекла «Пикантная» — идеальная зимняя закуска! Эта заготовка — настоящий клад для любителей ярких, ароматных, пряных овощных закусок! Благодаря сочетанию свежей свеклы, болгарского перца, помидоров, лука и большого количества чеснока, вкус у готового блюда получается насыщенным, чуть острым, с лёгкой кисло-сладкой ноткой. Прекрасно подходит как самостоятельная закуска, дополнение к мясу, гарнирам или в постном меню. Свекла «Пикантная» — это не просто вкусно, а очень удобно, ведь зимой такая баночка всегда придёт на выручку! 📝 Ингредиенты: Свекла — 2 кг Болгарский перец — 250 г Помидоры — 750 г Репчатый лук — 250 г Чеснок — 100 г Соль — 30 г Сахар — 100 г Масло растительное — 250 мл * Уксус 9% — 75 мл 👩🏻🍳 Приготовление: 1. Свеклу натереть на крупной тёрке. 2. Помидоры нарезать кольцами, перец и лук — полукольцами. 3. Чеснок натереть или пропустить через пресс. 4. В кастрюле разогреть масло. В кипящее масло добавить лук, слегка обжарить (пассеровать), затем добавить помидоры и тушить 5 минут. 5. Всыпать перец, снова довести до кипения. 6. Влить уксус, хорошо перемешать. 7. Высыпать свеклу, добавить соль и сахар, ещё раз перемешать. 8. Довести до кипения и тушить всю массу 30–40 минут на небольшом огне, периодически помешивая. 9. За 2–3 минуты до конца добавить чеснок, перемешать. 10. Горячую смесь сразу же разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Совет: Такая свекольная закуска — отличная замена магазинным покупкам! Хранить её можно в тёмном прохладном месте. Приятного аппетита и ярких вкусов зимой! 🌶️🥕 Заготовки на зиму