САЛАТ «ТРОЙКА» ИЗ БАКЛАЖАНОВ
САЛАТ «ТРОЙКА» ИЗ БАКЛАЖАНОВ Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт Сладкий перец — 2 шт Помидоры — 2 шт Лук — 2 шт Растительное масло — 50 мл Уксус 9% — 2 ч.л. Сахар — 2 ч.л. Соль — 1 ч.л. без горки Все овощи вымыть. В кастрюлю влить масло и уксус, добавить сахар и соль. Помидоры нарезать крупными дольками, баклажаны — кружками около 0,5 см, сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой или кольцами, лук нашинковать крупно. Выложить всю нарезку в кастрюлю, перемешать со специями и маслом, поставить на сильный огонь, довести до нагрева, затем убавить огонь и тушить 40 минут, часто перемешивая. Горячий салат разложить по стерильным банкам, укупорить, перевернуть крышками вниз, укутать и медленно остудить. Хранить в прохладном месте. Заготовки на зиму