СУШИМ ЯБЛОКИ ДО ХРУСТА! 2 ЛУЧШИХ СПОСОБА ДЛЯ ПОЛЕЗНЫХ СНЕКОВ
СУШИМ ЯБЛОКИ ДО ХРУСТА! 2 ЛУЧШИХ СПОСОБА ДЛЯ ПОЛЕЗНЫХ СНЕКОВ Хрустящие яблочные снеки получаются гораздо вкуснее покупных чипсов, если соблюдать правильную технологию нарезки и сушки. На 4 порции. Время: 6 часов подготовки и сушки. Ингредиенты: • свежие яблоки — 1,5 кг • лимонный сок — 2 столовые ложки • вода — 500 мл Как приготовить: 1. Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину специальным ножом и нарежьте плоды на тонкие кружочки одинаковой толщины, примерно по два-три миллиметра. 2. Погрузите нарезанные дольки на пять минут в холодную воду с добавлением лимонного сока, чтобы мякоть не потемнела на воздухе. 3. Обсушите дольки на бумажных полотенцах от лишней влаги, выложите их на решетку электросушилки или на противень с пергаментом в один слой без наложения друг на друга. 4. Первый способ — сушка в электросушилке при температуре 60 градусов в течение 6 часов. Второй способ — сушка в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 50 градусов около 7 часов до полного испарения влаги. 5. Проверьте готовность: правильно высушенная долька должна ломаться с легким хрустом, а не гнуться или выделять сок при сжатии. Храните готовые хрустящие дольки в стеклянной банке с плотной крышкой в сухом темном месте до шести месяцев. Совет: выбирайте кисло-сладкие плотные сорта яблок без повреждений, так как рыхлые летние сорта при сушке теряют форму. Какой способ сушки вы обычно используете дома?