ДОБЕРИТЕСЬ ДО ИДЕАЛЬНОГО ВЯЛЕНИЯ ТОМАТОВ! КАК СОХРАНИТЬ ЛЕТНИЙ ВКУС В БАНКЕ БЕЗ ЛИШНЕЙ ...
ДОБЕРИТЕСЬ ДО ИДЕАЛЬНОГО ВЯЛЕНИЯ ТОМАТОВ! КАК СОХРАНИТЬ ЛЕТНИЙ ВКУС В БАНКЕ БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ Вяленые томаты с ароматными травами и чесноком позволяют сохранить насыщенный вкус спелых овощей на долгое время. На 4 порции. Время: 4 часа. Ингредиенты: • помидоры сливка — 2 кг • чеснок — 4 зубчика • масло оливковое — 150 мл • тимьян сушеный — 1 чайная ложка • орегано — 1 чайная ложка • соль — 1 чайная ложка • сахар — 1 чайная ложка Как приготовить: 1. Томаты вымыть, обсушить полотенцем и разрезать вдоль пополам, удалив плодоножки и семена с соком. 2. Выложить половинки томатов срезом вверх на противень, застеленный пергаментом, стараясь располагать их плотно друг к другу. 3. Посыпать томаты смесью соли, сахара, тимьяна и орегано, а также распределить по ним тонкие слайсы чеснока. 4. Поставить противень в разогретую до 90 градусов духовку на 3-4 часа, приоткрыв дверцу для выхода влаги. 5. Готовые вяленые томаты остудить, плотно уложить в чистую стеклянную банку и полностью залить оливковым маслом. Признаки готовности: томаты уменьшились в размере в несколько раз, стали сухими на ощупь, но сохранили гибкость и не ломаются при сгибании. Хранить в холодильнике до трех месяцев. Какая пряность подходит к вяленым томатам лучше всего?