ДОМАШНЯЯ ПАСТИЛА ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК: 3 СПОСОБА СУШКИ И ХРАНЕНИЯ
ДОМАШНЯЯ ПАСТИЛА ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК: 3 СПОСОБА СУШКИ И ХРАНЕНИЯ Осенний урожай тыквы и яблок позволяет приготовить полезные домашние снеки без добавления сахара. Сушка пюре тонкими пластами сохраняет максимум витаминов и превращает плотные плоды в компактный запас на всю зиму. На 4 порции. Время: 12 часов. Ингредиенты: • тыква очищенная — 800 г • яблоки кисло-сладкие — 800 г • корица молотая — 1 ч. л. • вода — 100 мл Как приготовить: 1. Нарезать очищенную тыкву и яблоки на небольшие кусочки одинакового размера для равномерного тушения. 2. Выложить фрукты и овощи в сотейник, влить воду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 25 минут до полного размягчения. 3. Измельчить горячую массу погружным блендером до состояния однородного гладкого пюре без комочков и волокон. 4. Добавить молотую корицу и тщательно перемешать ароматную массу лопаткой. 5. Застелить поддоны электрической сушилки пергаментом или специальными силиконовыми ковриками для пастилы. 6. Распределить пюре ровным слоем толщиной не более 4-5 миллиметров по всей поверхности листов. 7. Сушить в электросушилке при температуре 55 градусов в течение 10-12 часов до пластичного состояния. 8. Проверить готовность: качественная пастила не липнет к пальцам и легко скручивается в плотные трубочки. Готовую пастилу нарезать порционными полосками, завернуть в пергаментную бумагу и хранить в сухой стеклянной банке с плотной крышкой в темном месте до шести месяцев.