ГУСТОЙ ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ ПОЛУЧАЕТСЯ ИДЕАЛЬНЫМ, ЕСЛИ ДОБАВИТЬ ЛИМОННУЮ ЦЕДРУ!
ГУСТОЙ ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ ПОЛУЧАЕТСЯ ИДЕАЛЬНЫМ, ЕСЛИ ДОБАВИТЬ ЛИМОННУЮ ЦЕДРУ! Сладкие осенние фрукты отлично сочетаются с цитрусовой кислинкой, создавая гармоничный вкус без приторности. Лимонная цедра не только освежает аромат, но и помогает джему естественным образом загустеть благодаря природным свойствам. На 6 порций Время: 1 час 30 минут Ингредиенты: • яблоки — 1 кг • груши — 1 кг • сахар — 1.2 кг • лимоны — 2 штуки • вода — 150 мл Как приготовить: 1. Подготовить фрукты: вымыть яблоки и груши, очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и нарезать мякоть небольшими кубиками одинакового размера. 2. Снять с лимонов цедру с помощью мелкой терки, стараясь не задевать белую горькую часть, и выжать из мякоти сок. 3. Сложить нарезанные яблоки и груши в широкий таз для варки, влить воду, лимонный сок и всыпать измельченную цедру. 4. Поставить емкость на средний огонь, довести до кипения и варить фрукты около 25 минут до мягкости кусочков. 5. Измельчить размягченную массу погружным блендером до состояния однородного пюре или оставить небольшие кусочки по желанию. 6. Всыпать сахар, тщательно перемешать джем и варить на медленном огне еще 45 минут, регулярно помешивая деревянной лопаткой, чтобы масса не пригорела. 7. Горячий джем разложить по сухим стерилизованным банкам и герметично закатить металлическими крышками. Признаки готовности: капля горячего джема на холодном блюдце не растекается и держит форму, а цвет массы становится насыщенным и янтарным. Хранить заготовку следует в темном прохладном месте до одного года. Открытую банку держать в холодильнике. Какое любимое сочетание фруктов используется для домашних джемов чаще всего?