СОЛИМ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ — 7 июня 2026 г. в 11:00:04.303
СОЛИМ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ Ингредиенты на 3 л банку: Огурцы – 2 кг Укроп (зонтики) – 3-4 шт. Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Корень хрена – 1 шт. Листья хрена – 2 шт. Листья вишневые – 1-2 шт. Листья дуба (по желанию) – 1-2 шт. Зелень сельдерея, петрушки и эстрагона – по 3 веточки Перец стручковый – 1 шт Перец болгарский – 1 шт. Перец чёрный горошком – 5 шт. для рассола, на 1 л воды: Соль - 80 гр. Приготовление: Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху. Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить рассолом огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться. Удачной заготовки!