САЛО ПО-ДЕРЕВЕНСКИ — 19 июня 2026 г. в 18:00:04.450
САЛО ПО-ДЕРЕВЕНСКИ Ингредиенты: Сало с мясной прослойкой - 2.800 кг Морская соль - 10 ст.л Смесь перцев горошком - 1 ст.л Лавровый лист - 10 шт. Чеснок - 1 головка Смесь пряностей к шашлыку (состав: зелень базилика сушеная, орегано сушеный, паприка, кориандр, кусочки перца красного сладкого, перец черный ,перец красный, мускатный орех, имбирь, корица, тмин) - 40 гр Укроп - по вкусу Петрушка - по вкусу Приготовление: Сало сполоснуть прохладной водой, высушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки. Для приготовления смеси специй (смешиваем отдельно соль, смесь пряностей к шашлыку, смесь перцев горошком, лавровый лист (за ранее поломать). Зелень измельчить, чеснок порезать на лепестки. Берём пищевой контейнер с крышкой или же кастрюлю, на дно посыпаем смесь специй, зелень, чеснок, каждый кусочек сала со всех сторон натираем (или же макаем) в специи. После того как в кастрюлю уложен первый ряд сала,щедро посыпаем его сверху зеленью,и лепестками чеснока. И так каждый ряд. Затем высыпаем смесь специй (если такова осталась) на самый верхний ряд сала, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6-7 дней. Каждый кусочек сала заматываем в фольгу, помещаем его в пакет и в морозилку на хранение. Приятного аппетита!