СОЛИМ СЕЛЁДКУ — 30 июля 2026 г. в 11:00:04.987
СОЛИМ СЕЛЁДКУ Ингредиенты: Сельдь – 1 кг Поваренная соль – 6 ст. л без горки Перец душистый горошком – 10 шт. Сахарный песок – 3 ст. л Лавровый лист – 3-4 шт. Вода – 1 л Приготовление: Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад. Заранее размороженную естественным путем, то есть при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.). Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком. Ещё я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью. Удачной засолки!