КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ — ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ — 17 августа 2026 г. в 13:48:26.433
КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ — ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ Ингредиенты: Кабачки (не молодые) — 5 кг Морковь — 1 кг Лук репчатый — 1 кг Томатная паста (хорошая) — 350 гр Сахар — ½ стакана Соль — 2 ст. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Масло растительное (для жарки) — около 1 стакана Перец чёрный молотый — 1 ч. л. Перец красный молотый — ½ ч. л. Приготовление: Овощи очищаем и нарезаем произвольно. У кабачков семена удаляем. Всё обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Складываем в казан и ставим тушиться на 1 час. Добавляем сахар, соль, томатную пасту, перец и тушим ещё 25 минут. Пробиваем блендером до однородной консистенции, добавляем уксус, перемешиваем и разливаем по банкам. Закатываем и укутываем до полного остывания. Удачной заготовки!