ДОМАШНИЙ КЕТЧУП
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП ⠀ Ингредиенты: Помидоры - 3 кг Лук крупный - 1 шт Чеснок - 1 головка Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Смесь перцев - ½ ч.л. Лавровый лист - 1 шт Гвоздика - 5-7 шт Уксусная эссенция - ¼ ч.л. Приготовление: Бутылки или банки тщательно моем и стерилизуем. Томаты, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. Ставим на огонь и провариваем 10 минут. Когда отделится сок, убираем его с помощью сита и половника. Затем пробиваем томатную массу блендером и перетираем через сито. Снова ставим на огонь.добавляем сахар, соль, перец, лавровый лист и гвоздику. Варим ещё 10-15 минут до нужной консистенции. В конце варки добавляем эссенцию. Разливаем по баночкам. Закупориваем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Удачной заготовки!