Для всех моих девчат с низким феритином рецепт вкусного мяса, который я уплетаю за обе ... — 1 мая 2026 г. в 12:58:32.374
Для всех моих девчат с низким феритином рецепт вкусного мяса, который я уплетаю за обе щеки Помним, минимум 150г говядины/телятины 2 раза в неделю обеспечивают необходимый уровень поступления гемового (усвояемого) железа в организм😋 Этот рецепт я взяла у повара, когда мы с мужем ходили на свидание и учились готовить итальянские блюда 1️⃣ Взять 150г говядины/телятины. Нарезать соломинкой, я обычно делаю 1*2 см. НЕ мыть. Мясо не моют: бактерии разойдутся по раковине, и мясо при жарке станет резиновым. Только обтирают сухими бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю жидкость и загрязнения сверху. 2️⃣ К мясу добавить 1-2 столовые ложки оливкого масла + 1 столовая ложка соевого соуса + чёрный перец и соль по вкусу. Оставить на 15 минут. 3️⃣ Жарить на сухой сковороде на среднем огне по 7-10 минут с обеих сторон, либо на сильном огне по 3-4 минуты. Не закрывать сразу крышкой, а то начнет тушиться. Крышкой можно будет накрыть позже, если захочется. Не пережаривайте. Длительная термообработка разрушает гемовое железо. Оптимальная степень прожарки — до medium (розовый сок внутри). Это очень лёгкий вариант готовки красного мяса, в котором сохраняется нужное количество железа 🫶