Хрустящий пирог с сыром — 5 марта 2026 г. в 18:30:02.603
Хрустящий пирог с сыром Автор. halimepolat Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 2 стакана воды 🍓 0,5 чайного стакана растительного масла 🍓 1 ч. л. соли 🍓 5 стаканов муки (добавляйте постепенно) Для смазывания теста: 🍓 125 г сливочного масла Для начинки: 🍓 творог 🍓 белый сыр (фета, брынза или адыгейский) Для покрытия: 🍓 1 яичный желток ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для теста и замесите тесто средней мягкости. Разделите тесто на две части, сформируйте из каждой шар и накройте, оставив на 5–10 минут для отдыха. Раскатайте каждый шар в круг диаметром около 35 см, смажьте маслом и уложите один на другой. Легко прижмите руками и придайте квадратную форму. Сверните тесто в рулет, закройте края и положите в морозильник минимум на 30 минут. Затем достаньте тесто и разрежьте на 12 частей. Каждую часть раскатайте вдоль, положите начинку, придайте форму и выложите на противень. Смажьте желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 200° духовке до готовности, следя за выпечкой. Приятного аппетита!😍