Цветочные булочки — 6 января 2026 г. в 11:10:01.254
Цветочные булочки Автор. neselimutfak ✏️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓1 стакан тёплого молока 🍓1 стакан тёплой воды 🍓Около 1 стакана растительного масла 🍓1 белок (желток оставить для смазывания) 🍓1 пакетик сухих дрожжей 🍓2 столовые ложки сахара 🍓1 чайная ложка соли 🍓6 стаканов муки 🍓Кунжут для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В большой миске смешайте молоко, воду, растительное масло, белок, дрожжи и сахар до растворения дрожжей. Постепенно добавляйте муку и соль, замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Накройте тесто плёнкой и чистым полотенцем, оставьте подходить на 1 час. Сформируйте из подошедшего теста шарики размером с грецкий орех и придайте им форму, как показано в видео. Выложите булочки на противень, накройте чистым полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки. Смажьте булочки желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200°С, режим верх-низ, до золотистой корочки. Приятного аппетита! Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста, без добавок (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)