Запечённый лук-порей — 16 января 2026 г. в 11:53:23.806
Запечённый лук-порей Автор. thesumos. kitchen ✏️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓1 кг лука-порея 🍓1 морковь 🍓1 картофель 🍓1 чайная ложка соли 🍓1 чайная ложка чёрного перца 🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца 🍓1 чайная ложка молотой паприки 🍓1 чайный стакан растительного масла Для соуса: 🍓1 столовая ложка муки с горкой 🍓1 стакан молока 🍓1 столовая ложка сливочного масла Для верха: 🍓1 миска тёртого твёрдого сыра ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Лук-порей очистите и нарежьте. Морковь и картофель нарежьте тонкими ломтиками. Сложите овощи в большую миску, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте. Выложите овощи в смазанную форму и запекайте в духовке при 180 градусах до мягкости примерно 30–35 минут. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до появления лёгкого аромата. Влейте молоко и варите, постоянно помешивая, до однородной консистенции. Достаньте овощи из духовки, равномерно полейте соусом и посыпьте тёртым сыром. Верните в духовку и запекайте ещё 10–15 минут до румяной корочки. Приятного аппетита! Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)