Овощные тефтели в духовке — 16 января 2026 г. в 16:56:13.298
Овощные тефтели в духовке Автор. hatice0ncel ✏️ИНГРЕДИЕНТЫ: Для тефтелей: 🍓500 г мясного фарша 🍓1 луковица, натёртая 🍓1 зубчик чеснока, натёртый 🍓4 столовые ложки панировочных сухарей 🍓0,5 чайного стакана газированной воды 🍓Петрушка, мелко нарезанная 🍓Чёрный перец 🍓Хлопья красного перца 🍓Кумин 🍓Молотый красный перец 🍓Соль Овощи: 🍓2 луковицы 🍓3 зелёных перца 🍓2 красных перца 🍓4 зубчика чеснока 🍓Сушёный орегано 🍓Хлопья красного перца 🍓Соль 🍓3 столовые ложки оливкового масла Для соуса: 🍓0,5 столовой ложки томатной пасты 🍓0,5 столовой ложки перечной пасты 🍓1,5 стакана горячей воды 🍓Соль Для верха: 🍓Тёртый твёрдый сыр ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для тефтелей и хорошо вымесите фарш, сформируйте тефтели. Овощи нарежьте соломкой, выложите в форму для запекания, добавьте специи и оливковое масло, перемешайте. Выложите тефтели поверх овощей. Смешайте ингредиенты для соуса и равномерно полейте блюдо. Накройте форму смоченной и отжатой пергаментной бумагой. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах до готовности. Когда тефтели будут готовы, посыпьте сверху тёртым сыром и верните в духовку до расплавления сыра. Домашняя пита ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓330 мл тёплой воды 🍓110 мл тёплого молока 🍓20 г свежих дрожжей 🍓1 чайная ложка сахара 🍓1 чайная ложка соли 🍓1 чайная ложка разрыхлителя 🍓580–600 г муки Для верха: 🍓1–2 столовые ложки йогурта 🍓1 яичный желток ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Соедините все ингредиенты и замесите мягкое тесто, слегка липкое к рукам. Сбрызните тесто 1 столовой ложкой растительного масла, накройте и оставьте подходить на 40–45 минут. Разделите тесто на 6 частей. Выложите на пергамент, слегка присыпанный мукой, накройте и дайте отдохнуть 30 минут. Смешайте йогурт с яичным желтком и смажьте поверхность лепёшек. Сформируйте характерный узор пальцами. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 250 градусах около 10 минут. Приятного аппетита! Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)