Салат с кускусом и морковным тартаром — 24 февраля 2026 г. в 16:40:01.109
Салат с кускусом и морковным тартаром Автор. bakewithbest Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена — взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) — это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена — фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя — 10 гр. 1 пакет ванилина — 5 гр. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 1 стакан кускуса 🍓 Достаточно горячей воды, чтобы покрыть кускус 🍓 Соль Для гарнира: 🍓 Кукуруза 🍓 Маринованные овощи Для йогуртовой заправки: 🍓 2–2,5 стакана густого йогурта 🍓 3 столовые ложки майонеза 🍓 2 зубчика чеснока Для морковного тартарa: 🍓 3 моркови, натёртые 🍓 2 столовые ложки оливкового масла 🍓 Соль Для украшения: 🍓 Горсть грецких орехов 🍓 1 столовая ложка сливочного масла 🍓 1 чайная ложка молотой паприки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Кускус поместите в миску, залейте горячей водой и добавьте соль, отварите до готовности. В отдельной миске смешайте йогурт, майонез и раздавленный чеснок. Когда кускус остынет, добавьте часть йогуртовой смеси. Для морковного тартара разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте натёртую морковь и обжаривайте 6–7 минут до мягкости, затем снимите с огня и дайте остыть. Добавьте оставшуюся йогуртовую смесь и хорошо перемешайте. В салатницу выкладывайте сначала кускусную смесь, сверху — морковный тартар. Для украшения растопите сливочное масло, слегка обжарьте орехи, добавьте паприку и полейте салат. Приятного аппетита!😍