ЗК

Здоровое КЕТО с Марией Бочаровой

Здоровье · 30 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🔥 НА ЧЁМ ЖАРИТЬ, А КАКИЕ МАСЛА ЛУЧШЕ ДЛЯ САЛАТА?

🔥 НА ЧЁМ ЖАРИТЬ, А КАКИЕ МАСЛА ЛУЧШЕ ДЛЯ САЛАТА? На кето жиры — важная часть питания. Но имеет значение не только сколько жиров мы едим, но и какие масла выбираем и как их используем. Для жарки я рекомендую более термостабильные жиры: 🔺топлёное масло и гхи, 🔺кокосовое масло рафинированное , 🔺рафинированное оливковое масло 🔺смалец А вот с некоторыми растительными маслами есть нюансы 👇 Обычное подсолнечное и кукурузное масла содержат много полиненасыщенных жирных кислот омега-6. Они более чувствительны к длительному нагреву и особенно к повторному использованию масла — при этом быстрее образуются продукты окисления. ☝️Поэтому для жарки на высокой температуре лучше использовать более устойчивые жиры. ☝️Льняное масло, например, вообще не стоит использовать для жарки: оно богато омега-3 и очень чувствительно к высокой температуре. Его лучше добавлять в уже готовые холодные блюда. Та же ситуация и с оливковым нерафинированным. С рапсовым маслом ситуация немного другая: рафинированное рапсовое масло в принципе подходит для нагрева не более 160 градусов, не так опасно, как подсолнечное (но при этом это должен быть качественный продукт, но как это определить я лично не знаю 🤷‍♀️) ‼️Поэтому лучше отдавайте предпочтение таким маслам, как гхи, топленому, кокосовому или рафинированному оливковому. И главное правило независимо от вида масла: не доводите его до дымления и не используйте многократно для жарки. На моём марафоне «Здоровое кето» мы подробно разбираем, какие жиры использовать для жарки, какие — для салатов и как сочетать животные и растительные источники жиров. Потому что здоровое кето — это не просто «есть жирное». Это понимать качество продуктов и правильно их использовать❤️ Большая просьба , если было вам полезно, оставьте , пжста, пожалуйста, вашу любую реакцию!👍