Ресторанная паста за 15 минут — 8 июня 2026 г. в 18:10:38.429
Ресторанная паста за 15 минут Этот рецепт настоящее спасение, когда хочется чего-то изысканного, но нет времени долго стоять у плиты. Секрет потрясающего вкуса в сочетании сочных томатов и нежной рикотты. Рикотта идеально смягчает кислотность помидоров, а чеснок и петрушка дают потрясающий аромат. Ингредиенты: Спагетти: 250–300 г Рикотта (Pretto): 200 г Помидоры (средние): 4 шт. (400 г) Чеснок: 2–4 зубчика Петрушка: небольшой пучок Подсолнечное масло: 2–3 ст. л. Соль, черный перец: по вкусу Как готовим: — Помидоры нарезаем небольшими кубиками, чеснок мелко рубим, петрушку измельчаем. Спагетти ставим вариться в подсоленной воде до состояния al dente. Важно: перед сливом воды оставьте примерно стакан для соуса. — На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем чеснок на среднем огне буквально 20–30 секунд, чтобы он отдал аромат, но не потемнел. — Добавляем к чесноку помидоры, солим по вкусу и тушим под крышкой 8–12 минут. Когда они станут мягкими, разминаем их прессом прямо в сковороде до состояния соуса. — Убавляем огонь до минимума, выкладываем в томатный соус рикотту и тщательно перемешиваем. Если соус кажется густым, вливаем 3–5 столовых ложек воды от пасты. — Перекладываем спагетти в получившийся соус, засыпаем петрушку и добавляем черный перец. Перемешиваем все вместе на огне 1–2 минуты, чтобы паста пропиталась. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️