Привет, мои дорогие!🌸
Привет, мои дорогие!🌸 Моё утро сегодня началась с чашечки кофе и… засолки огурцов!🙈🤪 Своих, домашних, тех, про которые я вам уже рассказывала! Набрали мы их не много, ведь у нас кустиков всего-то ничего! Но думаю, нам и этого хватит, чтобы сделать заготовки на зиму! Так вот, получилось у меня 3 баночки по 1,5 л. Я в такие маленькие никогда не солила(обычно в 3-х литровые). В этом рецепте есть уксус. Тоже делаю впервые. Обычно с аспирином… Итак, рецепт на 1,5 л баночку - огурчики - 1,5 ст л соли - 1 ст л сахара - 2 ст л уксуса - 2 зубчиков чеснока - 1/2 головки лука(небольшой) - укроп зонтики - готовые специи для засолки огурцов Огурчики на ночь замочила в холодной воде, чтобы они стали более упругими. Банки помыла и простерилизовала вместе с крышками. У меня есть очень удобное приспособление для этого дела(смотрите фото). Когда баночки остыли, я на дно закинула чеснок, лук(сверху потом ещё добавила) и укроп. Плотно уложила огурчики и засыпала специи. В это время уже закипела вода для рассола. Залила банки, накрыла крышками и дала постоять 15 минут. Потом этот рассол слила обратно в кастрюльку, добавила соль и сахар, прокипятила. Залила банки, закатала крышки и поставила под плед до остывания. Вот и всё! Приятного аппетита зимой, когда откроешь такую баночку — и сразу вспомнишь этот день, жару, запах укропа и первый хруст, когда пробовал на пробу. Вкус детства… А у вас какие ассоциации с солеными огурцами?
Канал в каталоге Максиметера
2 947 подписчиков · Еда и рецепты