СушиСелл [франшиза] 132/500

Реалити. Серия 7: До открытия 12 дней. Что происходит внутри запуска Сушиселл? До технического открытия филиала в Нефтеюганске остаётся меньше двух недель, и сейчас у Даши и Даниила тот этап, когда всё происходит одновременно. На объекте заканчивают ремонт, основное оборудование и инвентарь уже заказаны. Идут собеседования, формируется команда, наращивается продвижение. Параллельно каждый день возникают десятки вопросов, которые нужно решать здесь и сейчас, чтобы к 20 октября всё сошлось. 💚 Даша рассказывает: «УК каждый день отвечает на тысячу наших вопросов, очень оперативно помогает. Я постоянно на связи по найму, маркетинг сейчас тоже очень активно включён». Ещё в прошлой серии Даша рассказывала, что кандидатов пока немного и особенно сложно найти поваров. Сейчас ситуация изменила…

5 млн ₽ выручки. Сколько из них остаётся собственнику? Когда мы публикуем результаты филиалов Сушиселл, цифры выручки всегда привлекают внимание, но для предпринимателя за ними стоит более важный вопрос: сколько из этих денег в итоге становится прибылью? Возьмём реальный месяц одного из действующих филиалов Сушиселл: 🟢Выручка составила 5 113 193 ₽. После всех расходов чистая прибыль филиала по ОПиУ составила 894 005 ₽, рентабельность - 17,5%. Чтобы получить этот результат, из выручки нужно оплатить продукты и упаковку, работу команды, аренду и коммунальные платежи, маркетинг, налоги, эквайринг, роялти и остальные расходы, необходимые для работы филиала. Поэтому цифра в 5 млн ₽ сама по себе ещё не показывает, сколько зарабатывает бизнес. Для собственника гораздо важнее понимать всю э…

✅ 3,9 млрд ₽ за девять месяцев Итоги сентября Сушиселл В сентябре выручка сети составила 447,2 млн ₽. Ключевые показатели сети за месяц: 3,4 млн ₽ - средняя выручка филиала 1 638 ₽ - средний чек 4,87 из 5 - CSI по сети 44,5 минуты - среднее время доставки 15,3 минуты - среднее время самовывоза 29,71% - средний фудкост франчайзинговых филиалов ⬆ Сеть выросла еще на три филиала В сентябре открылись Усть-Кут, Зима и Орск. Еще 16 филиалов находятся на отделе запуска. 🕓 Сократили расходы на закупки на 2,06 млн ₽ в месяц Такой эффект получили по итогам III квартала 🔍 Усилили контроль стандартов в филиалах За сентябрь команда ОКК провела 12 выездных проверок партнёров, обучение по разбору ошибок и аттестацию новых управляющих. Также обновили базу знаний и подготовили обучение для коман…

Стоит ли заходить в общепит, когда рынок замедляется? «Сейчас общепит падает. Люди экономят, рестораны закрываются. Есть ли вообще смысл заходить в этот рынок?» 🕓 Такой вопрос мы всё чаще слышим от предпринимателей, которые рассматривают Сушиселл. Опасения понятны: в первом полугодии 2026 года трафик кафе снизился на 9%, фастфуда - на 7%, кофеен и точек с мороженым - на 6% год к году. При этом внутри самого рынка происходят важные изменения: посещаемость заведений снижается, а доставка продолжает расти. По данным МТС AdTech, в январе-июле 2026 года среднее количество заказов на одного активного пользователя приложений fast food выросло на 60%, а среднемесячная аудитория таких приложений - на 9%. И это не краткосрочный всплеск. По данным BusinesStat, оборот рынка доставки вырос с 222…

+1

132 ИЗ 500 Два новых города на карте Сушиселл. На прошлой неделе открылись два новых филиала Сушиселл - город Зима и город Орск. ✅Зима, результаты за 6 дней: Выручка - 1 483 452 ₽ Средний чек - 1 469 ₽ Количество клиентов - 816 CSI - 4,93 ✅Орск, результаты за 6 дней: Выручка - 471 778 ₽ Средний чек - 1 063 ₽ Количество клиентов - 402 CSI - 4,9 Один филиал уже на старте значительно превысил план, второй начал ниже ожидаемых показателей. И для нас важно показывать обе ситуации такими, какие они есть. Первые недели дают фактические данные конкретного города: спрос, средний чек, загрузку кухни, скорость работы, качество и другие показатели. Именно на этой фактуре строится дальнейшая работа филиала. После открытия управляющая компания продолжает работать с партнером и филиалом. Ком…

🥢 89 872 ЛИТРА СОЕВОГО СОУСА Именно столько соевого соуса продали в Сушиселл за полгода. 📌 Цифра сама по себе впечатляет, но нам она показалась хорошим поводом рассказать о том, что остается за кадром обычного заказа. 👀 Гость открывает пакет и видит роллы, соевый соус, васаби, имбирь, палочки. Для него все просто: заказ должен приехать вовремя, быть полностью укомплектованным, свежим и вкусным. И важно, чтобы сегодня он получил ровно тот же уровень продукта и сервиса, за который выбрал Сушиселл в прошлый раз. А вот со стороны бизнеса за этим «просто» стоит целая система. ⚙️ Нужно выбрать и принять продукты, обеспечить условия хранения, приготовить заказ по ТТК, выдержать стандарты качества, правильно его собрать, ничего не забыть при комплектации и вовремя передать в доставку. А п…