Стоит ли заходить в общепит, когда рынок замедляется?
Стоит ли заходить в общепит, когда рынок замедляется? «Сейчас общепит падает. Люди экономят, рестораны закрываются. Есть ли вообще смысл заходить в этот рынок?» 🕓 Такой вопрос мы всё чаще слышим от предпринимателей, которые рассматривают Сушиселл. Опасения понятны: в первом полугодии 2026 года трафик кафе снизился на 9%, фастфуда - на 7%, кофеен и точек с мороженым - на 6% год к году. При этом внутри самого рынка происходят важные изменения: посещаемость заведений снижается, а доставка продолжает расти. По данным МТС AdTech, в январе-июле 2026 года среднее количество заказов на одного активного пользователя приложений fast food выросло на 60%, а среднемесячная аудитория таких приложений - на 9%. И это не краткосрочный всплеск. По данным BusinesStat, оборот рынка доставки вырос с 222 млрд ₽ в 2021 году до 505 млрд ₽ в 2025-м - более чем в два раза за четыре года. ➡ Рынок общепита действительно меняется, и снижение трафика в заведениях не означает снижения спроса в целом. Меняется сам способ потребления: доставка становится всё более привычной частью повседневной жизни, и динамика последних нескольких лет это подтверждает. Поэтому оценивать состояние всего рынка только по посещаемости заведений уже нельзя: спрос сохраняется и всё активнее проявляется в формате доставки. Узнать как устроена доставка Сушиселл