Чернова Светлана нутрициолог

День 4 — БЕЛЫЙ / КОРИЧНЕВЫЙ 💜 В белых и коричневых плодах ценны аллицин, кверцетин и серосодержащие соединения. Это не «пустые» продукты: в них есть биофлавоноиды и фитохимические соединения, которые работают на иммунитет и защиту клеток. Белые и коричневые овощи, фрукты и ягоды помогают: ✅ укрепить иммунитет — аллицин в чесноке и луке обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, ✅ поддержать сердце и сосуды — исследования показывают, что регулярное употребление белых плодов может снижать риск инсульта, ✅ снизить воспаление — кверцетин уменьшает маркеры окислительного стресса и воспаления в организме, ✅ поддерживать здоровый уровень сахара в крови — клетчатка в белых и коричневых плодах замедляет всасывание сахара и помогает избегать резких скачков глюкозы, ✅ защитить кле…

День 3 — ФИОЛЕТОВЫЙ/СИНЕ-ФИОЛЕТОВЫЙ 💜 В фиолетовых и сине-фиолетовых плодах главное — антоцианы. Это природные пигменты, которые дают им такой глубокий и насыщенный цвет. И чем ярче цвет — тем больше этих полезных веществ! Фиолетовые/голубые овощи, фрукты и ягоды помогают: ✅ защитить сердце и сосуды — антоцианы улучшают работу внутренней оболочки сосудов, ✅ поддержать мозг и память — улучшают рабочую память и исполнительные функции, ✅ снизить воспаление — подавляют провоспалительные цитокины, ✅ замедлить старение клеток — антиоксидантное действие, ✅ защитить мочеполовую систему — профилактика инфекций мочевыводящих путей. Сегодня цвет дня — ФИОЛЕТОВЫЙ/СИНЕ-ФИОЛЕТОВЫЙ 🍇 Примеры: черника, голубика, ежевика, черная смородина, виноград, сливы, инжир, баклажаны, краснокочанная капуста, с…

День 2 — ЗЕЛЁНЫЙ 💚 В зелёных плодах нас интересует хлорофилл, клетчатка, магний, витамины и полифенолы. Кстати, хлорофилл — это «зелёная кровь» растений. Он похож на наш гемоглобин, но в центре у него магний, а не железо. Так что зелень — это не про «заряд крови», а про поддержку организма и защиту клеток. 🌿 Зелёные овощи помогают: ✅ укрепить иммунитет (спасибо витамину С и клетчатке), ✅ улучшить пищеварение (клетчатка служит пищей для полезных бактерий кишечника), ✅ поддержать здоровье костей и свёртываемость крови (это работа витамина К), ✅ защитить организм от развития рака (антиоксиданты замедляют мутации клеток). Сегодня цвет дня — ЗЕЛЁНЫЙ 🥬 Какие зелёные овощи, фрукты или ягоды у вас сегодня на столе? Делитесь в комментариях 👇 Напомню, что те, кто выложит фото своих фруктов/о…

Друзья мои! Хочу напомнить золотое правило, благодаря которому у вас не будет авитаминоза! Ежедневно в рационе должно быть разнообразие овощей и фруктов по цвету: красные, оранжевые и жёлтые, зелёные, синие и фиолетовые (их съедобная часть), белая и коричневая. На этом основаны принципы «Радуга в тарелке», «Ешь радугу» и другие. Предлагаю на этой неделе (5 рабочих дней) устроить марафон «Радуга вкуса»! Каждый день добавляем овощи или фрукты определённого цвета. Можно просто делать и не отписываться. А кто продержится 5 дней и в комментариях выложит фото по каждому из 5 дней — получит в подарок мою авторскую памятку по продуктам радуги! Итак, поехали... ДЕНЬ 1 Сегодня цвет дня — КРАСНЫЙ Какие красные овощи или фрукты у вас сегодня на столе? Делитесь в комментариях!

Вот и осень... 🍁🍂 Созерцание красоты осени начинают омрачать ОРВИ. 🤧 Как же помочь организму легко пережить этот период? 💚 Помним, что: 1️⃣ Заболевающий не должен голодать — порции маленькие, но регулярные. 2️⃣ Не нужно переедать, даже если аппетит есть. 🍽️ А теперь — что ещё важно. 🌟 Во время болезни организм тратит много сил. 💪 Ему особенно нужны витамины и минералы. Вот зачем каждый из них и где их искать. 🔍 ✅Витамин С 🍊 — помогает иммунитету бороться с микробами, снимает воспаление. Рекордсмены: шиповник, облепиха, чёрная смородина, красный болгарский перец, киви. ✅Витамин А 🥕 — укрепляет защитные силы, важен для слизистых. Рекордсмены: говяжья печень, печёночный паштет, сладкий картофель (батат), тыквенный суп, шпинат, печень трески. ✅Витамин В2 (рибофлавин) 🥚 — подд…

🥚 Скрытые названия яиц: как распознать их в составе продуктов 🔍 А знаете ли вы, что яйца в некоторых продуктах могут «шифроваться» под названиями, по которым сразу и не догадаешься, что это они? 🤔 Особенно это важно для людей с аллергией на яйца 🚫, а также для тех, кто исключает их из рациона по этическим, религиозным или другим причинам. Производители не всегда пишут просто «яйцо» — иногда используются научные или технические термины. Вот список таких «секретных» ингредиентов, которые на самом деле являются яйцом или его частями. 👇 🥚 Овальбумин Это главный белок, который содержится в яичном белке. Именно он делает яичный белок таким, что его можно взбить в пышную пену 🎂. В продуктах овальбумин используют, чтобы придать воздушность, пышность и нежность выпечке 🍞, десертам 🍰,…