Знаете, что такое гункан? Вот я и не знала, пока моя дочь меня не научила 😂 — 20 июня 2026 г. в 01:38:27.516
Знаете, что такое гункан? Вот я и не знала, пока моя дочь меня не научила 😂 Мы любим конвейерные суши. Это рестораны, в которых тарелки с готовыми блюдами перемещаются мимо гостей на специальной движущейся ленте. Каждая тарелочка имеет свой цвет и цену. Очень удобно - у нас во Владивостоке нет такого формата, но в отпуске мы - частые посетители. И вот, однажды, моя тогда еще 7-летняя дочь заявляет - "я буду гункан с икрой". Я - 😳 "Что ты будешь"? Она начинает меня учить, что роллы и суши - это неправильные названия. А какие правильные? Смотрите ниже 😄 А в конце поста я расскажу, откуда она это все узнала Маки Маки-дзуши - это скрученные или обернутые суши, которые в западном мире чаще называют роллами. Рис для суши и начинка (рыба, морепродукты, овощи) выкладываются на лист нори, который затем туго сворачивается в цилиндр с помощью бамбукового коврика (макису или сударэ). Полученный рулет разрезается на 6–8 равных кусочков. Существуют тонкие роллы с одной начинкой (хосо-маки), толстые роллы с несколькими ингредиентами (футо-маки) и роллы «вывернутые наизнанку» (урамаки), где рис находится снаружи, а нори - внутри. Нигири Нигири-дзуши — это традиционный вид суши, сформированный вручную. Повар берет небольшое количество уксусного риса и сжимает его в ладони, придавая ему продолговатую овальную форму. Сверху на рис кладется тонкий ломтик свежей рыбы (тунец, лосось), креветка или кусочек омлета. Часто между рисом и рыбой добавляется капля васаби для остроты и лучшего скрепления ингредиентов. Этот вид суши зародился в Токио (ранее Эдо) в начале XIX века, поэтому его также называют Эдомаэ-дзуши. Гункан Название переводится как «боевой корабль» или «линкор» из-за характерной формы. Это разновидность нигири, где комочек риса оборачивается широкой лентой из нори так, чтобы водоросли возвышались над рисом, образуя бортики. Такая форма специально создана для мелких, мягких или рассыпчатых начинок, которые не удержались бы на обычном нигири: икры лосося (икура), икры летучей рыбы (тобико), мелко нарезанной рыбы или морского ежа (уни). Начинку просто ложкой выкладывают в получившуюся «чашу» из нори. ________________________ Откуда она это узнала? Из игры в roblox - sushi shop симулятор. Она и готовить в теории их может 😀 Фото любителя гунканов выложу в комментарии А что вы любите больше? Нигири, гунканы или классические маки-дзуши? Все для Японской кухни у нас на Азиатской распродаже - выбирайте, заказывайте и оставайтесь с нами - ведь я закупила все соусы всех кухонь и теперь буду делиться с вами рецептами 20 июня 2026 🔗 Телеграм ru100sp