Витамин С: почему без него жир не сгорает, а воспаление не гаснет
Витамин С: почему без него жир не сгорает, а воспаление не гаснет Мы разобрали уже десять нутриентов, и сегодня — витамин, который большинство связывает только с простудой и иммунитетом. Витамин С. Его роль в накоплении жира часто недооценивают, а зря. Почему при ожирении витамина С часто не хватает Витамин С водорастворим, не накапливается в организме и должен поступать ежедневно. Основные источники — свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень. При стандартном «городском» рационе с обилием переработанной еды и дефицитом свежих продуктов его поступление резко снижено. Кроме того, при ожирении оксидативный стресс повышен, и витамин С расходуется быстрее, нейтрализуя свободные радикалы. Курение, частые инфекции и хронический стресс дополнительно истощают его запасы. Как дефицит витамина С влияет на накопление жира 🔹 Синтез карнитина и окисление жиров. Витамин С — кофактор ферментов, синтезирующих карнитин. А карнитин — это «челнок», который переносит жирные кислоты внутрь митохондрий для сжигания. Без витамина С карнитина мало, транспорт жирных кислот нарушается, и жир не может эффективно окисляться. Проще говоря: жировая ткань готова отдавать жир, а митохондрии не могут его принять и сжечь. 🔹 Стероидогенез и гормональный баланс. Витамин С участвует в синтезе стероидных гормонов, в том числе кортизола и половых гормонов. При его дефиците может нарушаться нормальный гормональный фон, что влияет на распределение жира и мышечную массу. 🔹 Антиоксидантная защита и воспаление. Витамин С — один из главных водорастворимых антиоксидантов. Он защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами и регенерирует окисленный витамин Е, возвращая его в активную форму. При дефиците оксидативный стресс нарастает, повреждая инсулиновые рецепторы и усугубляя хроническое воспаление. А воспаление, как мы знаем, — двигатель инсулинорезистентности и саркопенического ожирения. 🔹 Синтез коллагена и состояние соединительной ткани. Витамин С нужен для формирования коллагена — основы связок, сухожилий, стенок сосудов. При его дефиците соединительная ткань слабеет, суставы хуже переносят нагрузку, повышается риск травм. Пациентка с ожирением, начавшая тренировки, может столкнуться с болями и микротравмами, которых можно было бы избежать при нормальном уровне витамина С. Что говорят исследования Исследования показывают обратную связь: чем выше индекс массы тела и процент жира, тем ниже уровень витамина С в крови, даже при одинаковом потреблении. У людей с ожирением потребность в витамине С повышена. Добавки витамина С у пациентов с дефицитом снижают маркеры оксидативного стресса и воспаления, а также могут улучшать липидный профиль. Влияние на вес напрямую незначимо, но без витамина С организм хуже окисляет жиры и хуже справляется с воспалением, что замедляет любые попытки похудеть. Как диагностировать дефицит Витамин С в плазме крови — доступный анализ, но его уровень сильно зависит от недавнего потребления. Косвенные признаки дефицита: ломкость капилляров и склонность к синякам, медленное заживление ран, сухость кожи, кровоточивость дёсен, частые простуды, повышенная утомляемость. Что делать ✔️ Есть свежие источники витамина С каждый день: болгарский перец, чёрная смородина, облепиха, киви, цитрусовые, брокколи, шиповник, зелень. ✔️ Помнить, что витамин С разрушается при нагревании, длительном хранении и контакте с воздухом. Свежевыжатый сок теряет значительную часть витамина уже через 15–20 минут. ✔️ При невозможности обеспечить достаточное поступление с едой и симптомах дефицита — добавки витамина С (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия) в дозе 200–500 мг в сутки. Мегадозы (граммы) не имеют доказанной пользы и могут вызывать расстройство ЖКТ. ✔️ Лучше разделять дозу на 2–3 приёма в течение дня: витамин С быстро выводится почками. 💬 Едите ли вы свежие овощи и фрукты каждый день? Замечали склонность к синякам, долгое заживление ранок? Делитесь в комментариях — это может быть сигналом. Ваш доктор ❤️ Кузьмина Виктория Олеговна
Канал в каталоге Максиметера
120 подписчиков · Здоровье