Нежное мятное «Птичье молоко» с малиной 😍
Нежное мятное «Птичье молоко» с малиной 😍 МЯТНЫЙ СЛОЙ 100 мл воды 200 г сахара 8 г агар-агара 1–2 ст л мятного сиропа или мелко порубленная свежая мята зелёный краситель по желанию 120 г мягкого сливочного масла 100 мл сгущёнки белки 2 крупных яиц В сотейнике смешать воду, сахар и агар-агар, довести до кипения и сварить сироп Добавить мятный сироп или свежую мяту и по желанию немного красителя для цвета Пока варится сироп, взбить мягкое сливочное масло со сгущёнкой. Отдельно начать взбивать белки Горячий сироп тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки, продолжая взбивать Добавить масляную смесь и аккуратно перемешать Выложить в форму и оставить на 15–20 минут МАЛИНОВЫЙ СЛОЙ 100 мл воды 200 г сахара 8 г агар-агара 2 ст л малинового пюре 120 г мягкого сливочного масла 100 мл сгущёнки белки 2 крупных яиц Смешать воду, сахар и агар-агар, довести до кипения и сварить сироп. Добавить малиновое пюре. Параллельно взбить масло со сгущёнкой и отдельно начать взбивать белки. Горячий кипящий сироп тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки, продолжая взбивать. Добавить масляную смесь и аккуратно перемешать. Выложить малиновое суфле поверх уже застывшего мятного слоя. Сверху можно залить молочным шоколадом и украсить свежей малиной. Оставить торт до полного застывания. Агар-агар очень быстро стабилизирует суфле, поэтому долго ждать не придётся. Получается нежное, воздушное, освежающее и невероятно эффектное летнее «Птичье молоко»! Сохраните рецепт и обязательно попробуйте приготовить. Побалуйте себя этим вкуснейшим и по-настоящему летнему тортику👌 Автор marem_kiev инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР
Канал в каталоге Максиметера
4 893 подписчиков · Еда и рецепты