ВК

ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР

Еда и рецепты · 25 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍑 Рецепт абрикосовый зефир

🍑 Рецепт абрикосовый зефир В дежу: 70 гр белок 140 гр джем абрикосовый с кусочками , протирать не нужно. Сироп: 200 мл вода 10 гр агар сила 900 190 гр сахар 40 гр инверт сироп 1. Белок с джемом взбиваем до пышной массы, она увеличится и станет светлее. Минуты 3-4 2. Ставим сироп. Вода и агар, доводим до кипения , всыпаем сахар. Варим на сильном огне , помешивая, минуты 4-5 или до тонкой ниточки 3. Взбиваем дальше массу на больших оборотах и тонкой струйкой вводим горячий сироп. Массу взбиваем 3 минуты или до «пещерок» 4. Отсаживаем завитки (красивой любимой насадкой , а на вот такой как здесь 😂😂) и сушим 12-24 часа в комнатной температуре. Автор eka_ignatovich инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР