Чизкейк с черешней🍒
Чизкейк с черешней🍒 Сохраняйте рецепт ⬇️ На форму 18 см Для основы * 300 гр шоколадного печенья * 80 гр сливочного масла Для «чизкейка» * 600 гр творога * 2 яйца * 100 гр сахара * 20 гр какао * 25 гр крахмала Для конфи * 200-250 гр черешни или вишни * 50 гр сахара * 10 гр крахмала * 50 гр воды 1. Печенье измельчите скалкой в мелкую крошку, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте 2. Половину основы выложите на дно формы, застеленной пергаментной бумагой, и тщательно утрамбуйте с помощью стакана или вручную 3. Оставшуюся половину распределите по стенкам и так же плотно утрамбуйте. Уберите форму в морозилку на 20-30 минут 4. Чтобы сварить конфи, из черешни удалите косточки. Несколько ягодок раздавите и процедите через сито чтобы получился сок 5. Смешайте ягоды, сок и сахар и нагревайте на огне, нужно чтобы ягоды начали отдавать сок, а сахар растворился 6. К крахмалу добавьте 50 гр воды и хорошо перемешайте, добавьте эту смесь к ягодам. Убавьте огонь и томите на медленном огне постоянно помешивая до загущения конфи 7. Смешайте творог, яйца, сахар и какао и пробейте блендером до однородной массы. Добавьте крахмал и перемешивайте 8. Выложите творожную массу на основу, сверху добавьте конфи, выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов Автор elvira_tyurikova инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР