Та самая хрустящая глазурь для корпусных десертов 😍👇🏻
Та самая хрустящая глазурь для корпусных десертов 😍👇🏻 И да эту глазурь не нужно темперировать, хруст и без этого будет если соблюдать температуру Для глазури (можно использовать граммовки поменьше, главное соотношение 1/1: Шоколад белый/молочный -200г Какао масло -200г Краситель сухой жирорастворимый (добавляем понемногу, т к сухие красители дают яркие цвета) Какао масло растопить до жидкого состояния и вылить на шоколад, добавить краситель подождать 1 мин и пробить массу блендером, до получения однородной жидкой глазури Рабочая температура глазури 35-40 градусов Автор choko_life5 инст
2 360 просмотров