К

🍲 Кулинарная инженерия 🍖

Еда и рецепты · 5 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍑 Сливовый смузи с пророщенной гречкой

🍑 Сливовый смузи с пророщенной гречкой Слива умеет делать напиток ярким даже без лимона и сиропа. У неё уже есть и кислинка, и сладость, и тот самый аромат конца лета. А пророщенная зелёная гречка добавляет смузи плотность, мягкий ореховый оттенок и превращает его из обычного фруктового напитка в полноценный перекус. По консистенции этот смузи получается густым, кремовым и довольно сытным. Особенно хорошо он подходит для первой половины дня, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого. Ингредиенты на 2 порции 🟣 спелые сливы - 5-6 шт., примерно 300 г мякоти 🌱 пророщенная зелёная гречка - 80 г 🥛 овсяный или миндальный напиток - 200 мл 🍌 банан - 1 небольшой 🤎 молотая корица - 1 щепотка 🍯 мёд - 1 ч. ложка, по желанию 🧊 лёд - по желанию Как приготовить Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Если кожица плотная или кислая, её можно снять, но обычно это необязательно. Пророщенную зелёную гречку тщательно промойте прохладной водой и дайте ей стечь. Положите в чашу блендера сливы, банан и пророщенную гречку. Влейте растительный напиток, добавьте корицу и, при необходимости, мёд. Взбивайте 60-90 секунд до однородной кремовой текстуры. Если смузи оказался слишком густым, добавьте ещё 30-50 мл напитка и снова коротко взбейте. Разлейте по стаканам и подавайте сразу. Сверху можно добавить тонкую дольку сливы и немного корицы. Чем полезен этот смузи Сливы содержат пищевые волокна, органические кислоты и антиоксиданты. Они поддерживают нормальную работу кишечника и придают напитку насыщенный вкус без большого количества дополнительных ингредиентов. Пророщенная зелёная гречка содержит растительный белок, магний, железо и клетчатку. После проращивания зерно становится мягче, поэтому хорошо измельчается и не требует варки. Банан отвечает за кремовую консистенцию и естественную сладость. Благодаря ему мёд чаще всего можно не добавлять. Примерная пищевая ценность одной порции Энергетическая ценность - около 220 ккал Белки - 5 г Жиры - 3 г Углеводы - 44 г Расчёт сделан без мёда. Точные значения зависят от размера банана, сладости слив и состава растительного напитка. Важное предупреждение Пророщенные зёрна нужно готовить и хранить особенно аккуратно. Перед использованием гречку необходимо хорошо промыть. Если у проростков появился неприятный запах, слизь или следы плесени, использовать их нельзя. Людям с чувствительным желудком, склонностью к вздутию или обострением заболеваний кишечника начинать лучше с небольшой порции. Сливы могут оказывать послабляющее действие. При диарее, обострении гастрита или выраженной чувствительности желудка такой смузи лучше временно исключить.