К

🍲 Кулинарная инженерия 🍖

Еда и рецепты · 5 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Куриные бёдра в абрикосово-горчичной глазури 🍗🍑

Куриные бёдра в абрикосово-горчичной глазури 🍗🍑 Ингредиенты куриные бёдра - 6 шт.; морковь - 500 г; абрикосовый джем - 3 ст. ложки; зернистая горчица - 1,5 ст. ложки; соевый соус - 1 ст. ложка; чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 2 ст. ложки; паприка - 1 ч. ложка; соль и чёрный перец - по вкусу; свежая зелень - для подачи. Приготовление Смешайте абрикосовый джем, горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок и паприку. Куриные бёдра посолите, поперчите и смажьте половиной глазури. Морковь нарежьте крупными брусочками, смешайте с растительным маслом и слегка посолите. Выложите курицу и морковь в форму. Запекайте при 190 °C около 35 минут. Затем смажьте бёдра оставшейся глазурью и готовьте ещё 10-15 минут до румяной корочки. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита! 🍽️ А завтра разберём, почему сладкая глазурь легко подгорает, когда её лучше наносить и как получить сочное мясо с румяной, но не обугленной корочкой.