К

🍲 Кулинарная инженерия 🍖

Еда и рецепты · 3 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍉 Смузи «Красное лето»

🍉 Смузи «Красное лето» Арбузный смузи кажется самым простым напитком на свете: положил мякоть в блендер, нажал кнопку - готово. Но один арбуз часто даёт слишком ровный, почти водянистый вкус. Красная смородина добавит яркую кислинку, лимон соберёт все оттенки вместе, а базилик придаст напитку свежий аромат. Получится лёгкий сезонный смузи без добавленного сахара - прохладный, ягодный и действительно летний. Ингредиенты на 2 порции 🍉 мякоть арбуза без косточек - 400 г 🔴 красная смородина - 100 г 🍋 лимонный сок - 1 ст. ложка 🌿 свежий базилик - 4-5 листочков 🧊 лёд - 4-6 кубиков, по желанию Для украшения можно использовать веточку смородины, небольшой ломтик арбуза или лист базилика. Как приготовить Арбуз заранее охладите. Удалите кожуру и все заметные косточки, затем нарежьте мякоть небольшими кусочками. Красную смородину снимите с веточек, переберите и промойте. Несколько ягод можно оставить для украшения. Положите в чашу блендера арбуз, смородину, базилик и лёд. Добавьте лимонный сок и взбивайте 40-60 секунд, пока напиток не станет однородным. Попробуйте смузи. Если смородина оказалась особенно кислой, можно добавить ещё немного арбуза. Воду наливать не нужно: сочная мякоть сама создаст нужную консистенцию. Разлейте напиток по охлаждённым стаканам и подавайте сразу. При хранении смузи постепенно расслаивается, поэтому готовить его впрок нет особого смысла. Чем полезен этот смузи Арбуз содержит много воды, поэтому напиток хорошо подходит для жаркого дня. В его мякоти также присутствует ликопин - природный пигмент с антиоксидантными свойствами. Красная смородина добавляет витамин С, органические кислоты и клетчатку. Базилик используется здесь в небольшом количестве, но делает вкус сложнее и помогает обойтись без сиропов и лишнего сахара. Смузи остаётся достаточно лёгким, однако воспринимать его как обычную воду не стоит. В арбузе и ягодах есть природные сахара. Примерная пищевая ценность одной порции Энергетическая ценность - около 90 ккал Белки - 1,5 г Жиры - 0,3 г Углеводы - 21 г Показатели приблизительные и зависят от сладости арбуза и количества ягод. Важное предупреждение При сахарном диабете или необходимости контролировать уровень глюкозы размер порции лучше согласовать с врачом. Красная смородина и лимонный сок могут вызывать дискомфорт при обострении гастрита, изжоге и повышенной чувствительности желудка. Очень холодный напиток также не стоит пить большими глотками сразу после жары. Дайте ему постоять одну-две минуты и наслаждайтесь без соревнований на скорость.