Рецепт шашлыка от нашего постоянного клиента Сергея.
Рецепт шашлыка от нашего постоянного клиента Сергея. Берём свиную шею. Непременно шею. Режет крупно, чтобы кусок был сочным. Лук — кольцами. Широкими, не мельчим. Лимон — выдавливает прямо на мясо. И заливает всё минеральной водой. Обычной, газированной. Перемешиваем руками. Немного "жамкаем", чтобы сок из лука и лимона смешался с водой и мясом. И оставляет на пару часов. Если есть ночь — ещё лучше, но и два часа достаточно. А теперь — важное. Жарим только на шампурах. На решётке, говорит, совсем не то: прожаривается как неравномерно, той корочки нет. А на шампуре — в самый раз. Попробуйте. А у меня возникла идея, а почему бы не ввести рубрику - "Ваши рецепты"? Будете делиться?
139 просмотров