В последнее время замечаю удивительную вещь - все вокруг воспринимают блины как блюдо в...
В последнее время замечаю удивительную вещь - все вокруг воспринимают блины как блюдо выходного дня. Словно мы вернулись на 25 лет назад, когда для того, чтобы просто съесть блин, приходилось... ...провести на кухне полдня. Помните этот ритуал? Достать громоздкую мясорубку, собрать ее, не перепутав ножи и решетки. Крепко привинтить к столу. Прокрутить мясо с луком. А после отмыть всю кухню от брызг фарша. Потом обжарить начинку. Смешать кучу ингредиентов - муку, яйца, молоко... Разбить вилкой все комочки, дать тесту настояться. А потом... Поставить на плиту сковородку - обязательно чугунную, тяжелую. Пережить первый комом блин. Потом довести сковороду до нужной температуры. Не отходить от плиты, пока на блюде рядом не появится целая стопка вкусных солнышек. И только тогда начать заворачивать в каждый начинку. Аккуратно и долго. И снова на сковороду - прижарить, чтобы форма сохранилась... В этом, конечно, была своя магия. У каждого из нас до сих пор жива память о бабушкиных блинах - у кого-то ажурных, у кого-то пышных, у кого-то с той самой особой кислинкой. У кого-то таких тонких, что сквозь тесто просвечивала сочная начинка. Но времена изменились. Теперь чтобы получить те самые блины, не нужно ждать воскресенья и проводить полдня на кухне. Можно просто... достать наши. С сочной говядиной и нежной свининой. Тот самый вкус из детства. Только собирать мясорубку не нужно - достаточно разогреть на сковородке 5 минут. Так что давайте договоримся - блины можно есть в любой день. Хотя бы сегодня! 😊