Читайте внимательно. Это состав фарша из супермаркетов. Не называя производителей, и не...
Читайте внимательно. Это состав фарша из супермаркетов. Не называя производителей, и несколько разных для наглядности. Свинина, говядина — это мясо. Всё остальное в списке — повод задать вопросы. 🔹Вода. Самый простой способ увеличить вес продукта. Вы платите за неё по цене мяса. На сковороде она вытекает — котлеты «плюются», уменьшаются, корочки нет. 🔹Животный белок. Это не мясо. Шкуры, хрящи, соединительная ткань — всё, что не пошло в продажу, переработали в порошок и добавили обратно. Держит воду внутри фарша. Красиво звучит, некрасиво по сути. 🔹Регуляторы кислотности и антиоксиданты. Меняют pH и тормозят окисление. Фарш не темнеет, не пахнет прогорклым. Выглядит свежим дольше, чем есть на самом деле. 🔹Экстракт свёклы, говяжий гемоглобин, красители. Розовый цвет. Только розовый цвет. Чтобы на витрине выглядело аппетитно. 🔹Консервант пиросульфит натрия — нашли в одном из фаршей. Соединение серы, тормозит рост бактерий. У чувствительных людей и астматиков может вызывать реакцию. В ЕС ограничен в ряде продуктов. Ни один из этих ингредиентов не убьёт. Но каждый добавлен не для вас — а чтобы продукт дольше хранился, красивее выглядел и дешевле обходился в производстве. Что скажете? Читаете состав продуктов?