Доброго дня, дорогие ❣️
Доброго дня, дорогие ❣️ Давайте разберёмся, что же такого вкусного и полезного есть в средиземноморской диете. ЕЖЕДНЕВНО Основу рациона составляют: ✅ Цельнозерновые крупы Булгур, ячмень, полба, коричневый, чёрный или красный рис, кускус, цельный овёс, а также макароны из твёрдых сортов пшеницы грубого помола. ✅ Овощи и зелень Разнообразные, сезонные, в достаточном количестве. Это основа здоровья микробиоты и иммунитета, помогает контролировать вес, снижает уровень «плохого» холестерина и служит профилактикой диабета 2 типа. ✅ Фрукты ✅ Орехи и семена Употребляются ежедневно, но в небольшом количестве — до 30 г (примерно одна горсть). Даже такое количество поддерживает гормональную и нервную системы, улучшает работу мозга и памяти, способствует сохранению молодости и красоты. ✅ Оливки и оливковое масло Это одно из главных сокровищ средиземноморской культуры. Оливковое масло поддерживает здоровье сосудов и сердца, стимулирует работу печени, желчного пузыря и кишечника. Богато полифенолами — природными противовоспалительными веществами. Способствует замедлению старения благодаря витамину Е и антиоксидантам. Оливки, приготовленные традиционным способом (естественное брожение в солевом растворе, без уксуса), — это не просто закуска, а полноценный ферментированный продукт с пробиотическим эффектом. ✅Травы: тимьян (чабрец), розмарин, орегано (душица), базилик, шалфей, петрушка. Каждому из этого списка можно отдельно воспевать оды. Но главное все они мощнейшие эпигенетические модуляторы. В них содержатся вещества, которые управляют метками на нашей ДНК. Они не дают проявиться в наших ДНК болезни. Например, у человека генетическая предрасположенность к хроническому воспалению. Но регулярное употребление розмарина, орегано (душица) и тимьяна (чабрец) помогают «усыпить» гены, отвечающие за возрастную деградацию клеток и системное воспаление. Базилик и шалфей помогают организму лучше перерабатывать глюкозу и жиры, предотвращая эпигенетические сдвиги, ведущие к диабету и ожирению. РЕГУЛЯРНО (2-3 раза в неделю) ✅Рыба, морепродукты, птица Обратите внимание нет красного мяса, а более легкие для усвоения виды мяса. Они помогают не разгуляться «Ветру» и благодаря умеренному потреблению не поднимают «Желчь». ✅Молочные, кисломолочные продукты: йогурт, молодые и рассольные сыры - фета, моцарелла, рикотта, халуми, простокваша, творог. Как мы говорили, летнее время лучшее для их употребления. Эти продукты обладают охлаждающими свойствами и полезны для «Ветра». УМЕРЕННО (1-3 раза в неделю). ✅Бобовые: нут, чечевица, фасоль (белая, пестрая, фава, стручковая зеленая фасоль), бобы, горох. ✅Картофель. ✅Яйца. РЕДКО (1-2 раза в неделю) ❗️Сладости. ❗️Колбасные изделия. ❗️Красное мясо. Колбасные изделия и промышленные сладости во всех регионах мира и круглый год стоило бы употреблять не чаще 1-2 раза в неделю, и жили бы мы долго и счастливо.) Эти продукты обладают про-воспалительным действием. Обратите внимание, мы говорим именно о классической средиземноморской диете, а не о питании в Средиземноморье в настоящее время. К сожалению, сейчас в Италии, Испании и других странах региона потребляется большое количество колбасных изделий - хамон, салями, в целом красного мяса, но это уже влияние западной диеты. Это одна из причин почему ЮНЕСКО и взяло под защиту средиземноморскую диету, люди изменяют свой рацион, уходят от традиций. Это неизбежно сказывается и на появлении новых заболеваний в этом регионе и продолжительности жизни. Если хотите разобраться со своим самочувствием, подобрать подходящее для вас питание, фитосоставы, пишите в личные сообщения. На сайте подробно об услугах https://tibetzozh.ru