Мясо с овощами в духовке
Мясо с овощами в духовке Ингредиенты: свинина — 1 кг; лук репчатый — 1 шт.; кабачок — 1–2 шт.; баклажан — 1 шт.; помидоры — 3 шт. (можно добавить несколько помидоров черри); чеснок — 3 зубчика; сыр — 200 г; зелень — по вкусу; майонез — 100 г; сметана — 100 г (по желанию); соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление: Подготовьте баклажаны. Нарежьте их кружочками толщиной примерно 0,5–0,7 см и замочите в подсоленной воде на 20–30 минут — это уберёт горечь. После промойте и слегка обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо. Свинину порежьте небольшими кусочками (примерно 3–4 см) и выложите на противень. Посолите и поперчите. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить щепотку паприки или сушёного тимьяна. Подготовьте остальные овощи. Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Кабачки и помидоры тоже нарежьте кружочками. Если кабачки молодые, чистить их не нужно; если кожура жёсткая — лучше снять. Соберите блюдо слоями. На мясо выложите лук, затем слой кабачков и баклажанов (можно чередовать). Сверху разложите помидоры. Посыпьте сыром. Натрите сыр на тёрке и равномерно посыпьте овощи. Приготовьте соус. Смешайте майонез и сметану, добавьте измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, немного соли и чёрного перца. Если соус получается слишком густым, добавьте 2–3 столовые ложки воды или молока. Смажьте соусом верхний слой. Запекайте. Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Если верх начнёт слишком быстро подрумяниваться, накройте блюдо фольгой, а за 10 минут до готовности снимите её, чтобы сыр дал румяную корочку. Полезные советы: Чтобы мясо было сочнее, можно слегка сбрызнуть его растительным маслом перед выкладкой лука. Если не любите майонез, замените его полностью сметаной илис используйте греческий йогурт — так блюдо будет менее калорийным. Для аромата можно добавить между слоями пару веточек свежего розмарина или тимьяна, а при подаче посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита! 😊 #гостиупорога #провереномною #блюдодня #ужин