Просто о здоровье с врачом | экспертом по питанию и образу жизни
Здоровье · 12 августа 2026 г.
Почему вас тянет на сладкое?
Почему вас тянет на сладкое? «Я вроде нормально ем, но без сладкого вообще не могу». «После обеда обязательно нужен десерт». «А вечером могу съесть всё сладкое, что найду дома». Знакомо? Тяга к сладкому редко возникает по одной причине. 1⃣Что вы вообще едите в течение дня Кофе и бутерброд утром. Что-то на бегу днём. Несколько перекусов. Полноценной еды почти не было. И к вечеру вдруг очень хочется сладкого. Организму нужна энергия, а сладкое — один из самых быстрых способов её получить. Особенно если в рационе мало белка и клетчатки, которые помогают дольше сохранять насыщение. Более высокое содержание белка в рационе действительно связано с лучшим контролем аппетита и большей сытостью. Поэтому первое, что я спрашиваю у человека с постоянной тягой к сладкому: а у вас вообще есть нормальный завтрак, обед и ужин? 2⃣Постоянные перекусы и нарушения углеводного обмена Отдельная история — когда человек практически весь день что-то жуёт. Печенье к кофе. Конфета. Фрукты. Батончик. Снова кофе с чем-нибудь. Особенно часто так выглядит рацион, в котором много быстрых углеводов и мало полноценной еды. При снижении чувствительности тканей к инсулину регуляция аппетита тоже может меняться. Интересно, что в исследовании 2026 года связь между дневной сонливостью и пищевой тягой была сильнее у людей с более низкой чувствительностью к инсулину. Это показывает связь метаболического состояния с пищевым поведением. 3⃣Вы мало спите Эту причину очень недооценивают. После плохой ночи весь день тянет что-то перекусить и поесть. Организм пытается простыми углеводами быстро восполнить энергию, так как он не восстановился за ночь. При недостатке сна меняется регуляция аппетита, чувствительность к инсулину и реакция мозга на еду. В исследованиях после недосыпа люди чаще хотели более калорийную пищу, в том числе продукты с высоким содержанием сахара и жира (печенье, пирожные, фастфуд, конфеты, да просто хлеб с сыром и маслом) Есть и обратный пример: когда людям с привычно коротким сном удалось увеличить его продолжительность, у них снизилось потребление свободных сахаров. 5⃣Стресс Тяжёлый рабочий день. Наконец пришли домой. И хочется чего-нибудь вкусного. Причём не брокколи. При хроническом стрессе еда с большим количеством сахара и жира становится особенно привлекательной. Здесь участвуют и кортизол, и система вознаграждения мозга. Исследования давно показывают связь стресса с перееданием и выбором более калорийной, сладкой пищи. Со временем может закрепиться очень простая цепочка: мне плохо → ем сладкое → становится приятнее. И мозг прекрасно её запоминает. 5⃣Сладкое стало привычным сценарием Чай = конфета. Кино = что-нибудь вкусное. После ужина = десерт. Стресс = шоколад. Можно быть физически сытым, но всё равно хотеть конкретный продукт. Тяга к еде во многом может быть условной реакцией: определённая ситуация, запах, время суток или эмоция запускают желание съесть знакомую пищу. Поэтому фраза «я не голодная, но мне хочется сладкого» вполне реальна. 6⃣И ещё одна причина — слишком много запретов «С понедельника сахар вообще не ем». Именно после этого пирожное почему-то начинает сниться по ночам и мысли о нем весь день. Кратковременный жёсткий запрет на конкретную пищу способен усиливать тягу именно к ней. Это хорошо описано в исследованиях пищевых ограничений. Поэтому я не люблю систему: сладкое нельзя никогда. Мне гораздо ближе другой принцип: сначала полноценная еда, а затем — если действительно хочется — десерт. Без чувства вины и без необходимости потом его «отрабатывать». И если сладкого хочется постоянно, я бы не спрашивала первым делом: «Как мне запретить себе его есть?» Я бы спросила: «Почему моему организму и мозгу сейчас так сильно его хочется?» Обычно там и находится ответ. Какие отношения у вас со сладостями?