🥗 Гадо-гадо с рисовой лапшой, тофу и арахисовым соусом
🥗 Гадо-гадо с рисовой лапшой, тофу и арахисовым соусом На 4 порции: ½ небольшого кочана брокколи (около 115 г), 1 крупная морковь, 4 яйца, 170 г широкой рисовой лапши, ½ упаковки плотного тофу (около 425 г в полной упаковке), 1 ч. л. растительного масла, 1 авокадо, 3 персидских огурца, ¼ стакана жареного арахиса. Для соуса: ½ стакана светло-коричневого сахара, ⅓ стакана соевого соуса, 2 зубчика чеснока, ½ стакана арахисовой пасты, 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. самбала, ⅓ стакана тёплой воды и 1 ч. л. соли. Брокколи и морковь варите в подсоленной воде около 1 минуты — овощи должны остаться хрустящими. В той же воде приготовьте яйца под крышкой 8 минут. Лапшу залейте кипятком, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10–15 минут, затем промойте холодной водой. Сахар с соевым соусом кипятите около 3 минут до сиропообразной консистенции. Треть сиропа смешайте с чесноком, арахисовой пастой, соком лайма, солью, самбалом и водой до кремовой текстуры. В оставшемся сиропе обжарьте кубики тофу с маслом около 4 минут. Выложите соус, лапшу, четвертинки яиц, брокколи, морковь, тофу, авокадо, огурцы и арахис. Перед подачей перемешайте. По желанию добавьте креветочные чипсы и ещё немного самбала. Подпишись на «Ну да, Не толстею»
Канал в каталоге Максиметера
3 732 подписчиков · Еда и рецепты