СОЧНЫЙ МИНТАЙ В СЛИВОЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ С ОВОЩАМИ
СОЧНЫЙ МИНТАЙ В СЛИВОЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ С ОВОЩАМИ НЕЖНАЯ РЫБА С ЛЁГКОЙ ЛИМОННОЙ НОТКОЙ, АРОМАТНЫМ ЧЕСНОКОМ И СОЧНЫМИ ОВОЩАМИ. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ИНГРЕДИЕНТЫ МИНТАЙ — 2 ТУШКИ ЧЕСНОК — 4 ЗУБЧИКА ЛУК РЕПЧАТЫЙ — 1 НЕБОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ — 6–7 ШТ. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО — 50 МЛ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — 1 СТ. Л. ЛИМОН — 1/2 ШТ. (СОК И ЦЕДРА) СОЛЬ — ПО ВКУСУ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ — ПО ВКУСУ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ — 1–2 ШТ. СУШЁНЫЙ ЧЕСНОК — 1/3 Ч. Л. ПЕТРУШКА — 3 ВЕТОЧКИ МУКА ДЛЯ ПАНИРОВКИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБУ ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ ПОРЦИОННЫМИ КУСКАМИ. ПОСОЛИТЬ И ПОПЕРЧИТЬ ПО ВКУСУ. ДОБАВИТЬ ИЗМЕЛЬЧЁННЫЙ ЧЕСНОК. ДОБАВИТЬ ЛИМОННУЮ ЦЕДРУ И ЛИМОННЫЙ СОК. ПОЛОЖИТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ. ОСТАВИТЬ МАРИНОВАТЬСЯ НА 30 МИНУТ. ОБВАЛЯТЬ КУСОЧКИ РЫБЫ В МУКЕ. ОБЖАРИТЬ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ. УМЕНЬШИТЬ ОГОНЬ И ДОБАВИТЬ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО. ДОБАВИТЬ НАРЕЗАННЫЙ ЛУК И ОБЖАРИТЬ ДО МЯГКОСТИ. ДОБАВИТЬ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ. ВСЫПАТЬ СУШЁНЫЙ ЧЕСНОК. ТУШИТЬ НА НЕБОЛЬШОМ ОГНЕ 5–10 МИНУТ. В КОНЦЕ ДОБАВИТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННУЮ ПЕТРУШКУ. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ СЕКРЕТ СОЧНОСТИ НЕ ПЕРЕСУШИВАЙТЕ РЫБУ. ПОСЛЕ ОБЖАРИВАНИЯ ДОВОДИТЕ ЕЁ ДО ГОТОВНОСТИ НА СЛАБОМ ОГНЕ ВМЕСТЕ С ОВОЩАМИ.